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葡萄酒生產菌之篩選鑑定及發酵試驗

之酵母稱之為葡萄酒酵母（Wine yeast），其. 中酵母非常混雜；主要為 ... 酵母的純菌培養，利用亞硫酸控制野生酵母 ... 酒酵母菌，評定發酵力、風味、香味、顏色，.

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