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酵母：決定自釀成敗的關鍵少數 - 泛科學

但是用於製造愛爾、果實酒或其他酒精飲料的釀酒酵母，適溫是攝氏15-25度，因此德國人得以在冬天釀造啤酒，並且避免遭受的夏天霉菌、細菌或者其他東西使啤酒發酵失敗， ...

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