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醬油大不同作者: 陳鈴。 國立員林農工。食品加工科三年甲班盧坤

三、研究方法. 1.實驗方法. 釀造醬油中的黃豆(黑豆)富含了蛋白質，而化學醬油則是因為成分大多是以化學. 成分為主，所以並不含有蛋白質。 我們將使用以下三種大眾化方法 ...

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