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做醋、製酒都靠它！「釀」出食物風味的千變萬化| 食力foodNEXT

「醋酒同源」這句話是有科學根據的，因為醋的前身其實就是酒！ ... 兩者在釀造時間及營養成分和風味上大有差別，純釀醋是由原料加上酵母菌先製成酒， ...

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