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清酒知識– 真澄蔵元ホームページ

但是，現在也有越來越多的吟釀和大吟釀酒，尤其是山廢釀造的酒，這樣的酒酒體更飽滿，同時適合冰飲和溫飲 ... 「山卸」在日語中的意思為用木棒搗米，以促進米的溶解。

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