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【清酒入門課】精米步合、吟釀、本釀造酒......到底什麼意思 ...

到底什麼意思？ ... 純米大吟釀、精米步合、日本酒度… ... 降低，釀造時間拉長，但酵母把糖轉化成酒精的過程會產生酯類化合物，讓酒液帶有花果香般的獨特「吟釀香」。

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