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醯胺類
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蔬菜中也有「致癌物丙烯醯胺」!選對「烹調」方式 - Heho健康
很多人知道加工食品像是香腸、醃漬類食物會含有「致癌物」,吃多了對身體不健康。但其實很少人知道,蔬菜中也可能產生致癌物「丙烯醯胺」。
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「醯胺類」
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醯胺酸
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醯胺化
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