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CH03 胺基酸、胜肽與蛋白質生物化學【第5版】

胜肽為胺基酸結合成之鏈狀體. 兩個胺基酸可藉由一取代之醯胺鍵結，即肽鍵（peptide bond）作共價性聯結形成所謂雙肽。 此鍵結是由一個胺基酸之羧基及另一胺基酸之胺基 ...

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