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醬爆回鍋肉
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回锅肉肥而不腻的秘密是啥,酱爆肉、生爆盐煎肉又都是啥?
你知道回锅肉选肉的讲究吗,什么是“二刀肉”、“灯盏窝”?知道回锅肉的调味酱和配菜可以演绎出多种变化吗?一起来听所长讲回锅肉的故事。
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