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酿造酱油生产与HACCP的应用 - 百度文库

全国HACCP 应用与认证研讨会入选论文www.foodmate.net/haccp 目前中国酱油的分类大致有两种：酿造酱油和配制酱油。酿造酱油分高盐稀 态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。

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