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釀造、化學醬油成分差在哪？營養師 - 營養N次方

在食安法底下所定義的醬油，指的是以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或) 穀類等含植物性蛋白質之原料，以「速成」、「水解」、「混合（調合）」或「釀造」的加工方式，可添加 ...

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