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醬油黴菌
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內容簡介 你喜歡發酵食物嗎? 食品科學家的熱門研究課題!美食 ...
日常生活中,我們熟悉的味增、醬油、清酒、醋、泡菜、優格、麵包等, ... 將由致力於食品微生物學研究的農學博士作者帶你從科學的角度,進入麴霉菌、酵母菌、乳酸菌所 ...
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