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台灣調味料史快要消失的魚露、蝦油、魚醬 - im5481

然後藉由網友提供的消息得知，拿鮮魚跟黃豆麥醬油一起發酵的作法，是台灣政府研究單位提供的作法！ 但是魚露是靠酵素(內臟提供)分解而成， 醬油是靠麹菌( ...

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