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醣類分解成
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LOGO 第7週 碳水化合物 澱粉的食物食品營養
雙醣類:蔗醣、乳醣及麥芽糖. (1)麥芽糖: 天然食物中含量很少,由兩分子葡萄糖結合而成,澱粉是分解的產物,甜度高。澱粉經唾液與小腸中的酵素分解成麥芽糖。
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