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該不該醒酒?(To D or Not to D: That is the Question) - 開瓶葡萄酒

而醒酒的過程會把酒裏的二氧化碳含量降低，進而讓酒變得圓潤些。Perrier氣泡水的酸度就是從二氧化碳來的。 有趣的是雖然Peynaud認為新酒只要沒有沉澱物就不必醒(2)， ...

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