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發酵專家告訴你釀醋要注意這五點 - 食力

產膜酵母又稱為醭、黴花、白苔，其實不僅在釀造食醋時會產生，在醃漬酒、泡菜、醬油、醬菜等發酵食品時，表面也會產生這種白色的菌群。從外觀看起來像發霉 ...

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