醋酸 化澱粉(Acelated Starch),為最普遍之酯化澱粉1. 延緩老化速度2. D.S 值越高==>糊化溫度越低3. 透明、長組織、強內聚力4. 澱粉膜(film)透明、平滑、可彎折性佳、脆度 ...
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