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醋的製作原理
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大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常 - 城邦讀書花園
食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。 ... 釀造醋與合成醋之分辨// 用途及其營養價值第2節醋怎麼來醋的釀造原理釀醋 ...
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