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醋的製作原理
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生物選修一,果酒和果醋製作反應方程式? - 劇多
果酒製作的原理: 在無氧條件下,酵母菌能進行酒精發酵。 方程式:C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂ 果醋製作的原理:當氧氣、糖源充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖 ...
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