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醋的製作原理
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認識發酵液、酵素、醋
(1)醋是單一性原料,單一菌種、發酵時間短(幾個月)有效成分較少,口感酸、剌激不易入口,製作有額外添加水份。 (2)台灣酵素村的綜合蔬果酵素液,原料豐富、植入多元 ...
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