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開卷書摘》滷肉飯及其豬隊友- 美食旅遊 - 中時新聞網

古早滷肉飯有一種很受歡迎的配菜，就是爽口開胃的醃黃蘿蔔，台語稱之Takuan，但後來很多都不放了。 Takuan 是日文たくあん，日文漢字「澤庵」。

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