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醃造詞
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清稗類鈔 - Google 圖書結果
又有所謂造穀菜者,用春不老菜心,去葉,洗淨切碎,稍曬乾,以薑絲炒之,如黃豆大,每菜一斤用鹽一兩,入罐。又有所謂酸菜者,以冬菜心風乾微醃,加糖、醋、芥末,帶滷入罐。
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