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很多人相信用鹽醃製或密封食品，可以不需要冰箱保存

日文食品微生物學專家藤井建夫表示，在日本有一種醃製魚乾，能夠讓魚肉延長保存。原因在於醃魚用的汁水中，含有數十種微生物，可以抑制食物中毒相關細菌 ...

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