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醃製醃漬
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萬惡的便當配菜:醃漬食品讓你血壓高了嗎? - 泛科學
醃漬 是透過食鹽或糖等醃製材料處理食品原料,使其滲入食品組織提高其滲透壓,降低水分活性、抑制微生物活動,達到防止食物腐敗的方法。在沒有冷凍技術的 ...
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「醃製醃漬」
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