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【爆汁的秘密】超Juicy蘋果烤雞多100%肉汁 ... - Bigboyrecipe

至於鹽和水的比例是多少？一般鹽的分量是3-5%。3%的鹽分比例能開始把肌肉纖維間的部分蛋白質溶解，鹽分越多，越能溶解肌肉纖維，肉就更柔軟了。以今次的食譜來說，我 ...

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