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醃肉保存
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泰雅族、醃肉、pH 值 - 國際科展
泰雅原住民為了要保存食物,而發展出醃肉的製作方法。 2.製作醃肉,小米和鹽巴缺一不可,加6%的鹽;和小米的比例3:1 為最佳比例。 3.只要含有澱粉的米飯,先以沸水煮 ...
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「醃肉保存」
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