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如何腌牛肉才会更嫩 - Jin Zhang

至于把牛肉切片炒菜，劣质牛肉，必然韧如橡皮，切勿用肉松粉泡制，可用姜汁腌之， ... 要注意的是，腌三至五分钟便足够，如果腌得太久，牛肉片炒出来，不再是一片片的 ...

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