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醃漬梅子的5種作法！掌握梅子的熟度，成功醃出Q梅、脆梅

粗鹽搓揉並浸泡水，洗去鹽分與酸味後，將梅子劃開或戳洞，接著使用糖或糖水醃漬，除了能調整並中和梅子的酸度與青澀滋味，糖漬同樣也創造不利於微生物繁殖 ...

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