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美乃滋：一段愛與乳化的故事 - 泛科學

美乃滋 （mayonnaise）又稱為蛋黃醬，它的魅力橫跨東西方料理，舉凡披薩、章魚燒、 ... 然而醋加多了，美乃滋嘗起來就會比較酸，跟大家喜好的口味不同；而且黴菌、酵母 ...

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