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專題製作報告 - 高雄市高英高級工商職業學校

表3-6 液種酵母、麵種及麵包配方……………………………………14. 表4-1 性別數據… ... (一)以培養天然酵母來製作麵種並取代速發酵母。 ... 脆多汁，酸甜適度。

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