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酸麵包好處
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認識裸麥、全麥與小麥- 文章資訊 - Omas 歐嬤德式美食
而裸麥烘焙比小麥烘焙的顏色深,也因為沒有筋度,烘烤後也比較緊密扎實,不同於小麥的鬆軟充滿氣孔,體積相同的麵包,裸麥含量高的會較重。吃起來味道偏酸 ...
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