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小蘇打碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3）

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2. 常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。 碳酸氫鈉，是一種易 ...

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