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朋友送來一包酸菜, 請問料理前需先煮一次倒掉酸水嗎？

感覺先煮一遍倒掉湯再煮比較安全, 大家認為呢？(料理與食譜第1頁) ... 怕太鹹可以泡水泡久一點,但不建議泡太久,過久本身酸菜香氣就不見了. 下鍋油可以稍微多一些些, ...

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