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[火鍋湯底] 酸菜白肉鍋不好吃有原因/酸菜三字訣評斷酸菜優不優

只要加了醋，酸白菜發酵就會不自然，不見天然酸反而出現嗆味。真正好吃的酸白菜，是運用自然發酵除了食用鹽與開水之外，什麼都不應該加入。 2 ...

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