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酸菜魚
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經典菜有技巧:來自重慶山城的酸菜魚
酸菜魚 (亦稱酸湯魚)為重慶渝派重要川菜之一,因魚片爽滑、湯酸味美、微辣不膩深受喜愛!食材使用上,建議選用魚刺較少、無土味的海水魚或草魚、大頭鰱淡水魚,酸菜可用 ...
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