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酸菜烤魚食譜
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https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/features/how-to-cook-whole-fish-cny
年年有餘米其林餐廳大廚傳授六種全魚烹煮技法
川菜對魚的烹調技法也很獨到,名菜有水煮魚、烤魚、酸菜魚等。《臺北臺中米其林指南2020》餐盤推薦的台北國賓川菜廳主廚徐鳳欽(右圖),分享了川式烤 ...
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