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網友公認「最難吃的菜」！芥菜抗癌護眼，2步驟由苦翻甜 - 康健

此外，芥菜的種子正是芥末的原料，也因此，芥菜味道嗆辣，芥菜心也被用來製作上海名菜「衝菜」，這個「衝」非常貼切地形容料理手法和由此帶來的嗆鼻氣味。

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