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酸菜是什麼菜
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有片/一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別| PHEW!好險網
○酸菜(鹹菜): ... 醃製菜是客家菜重要的食材。新鮮芥菜採收後,需先日曬約1到2天軟化,再用粗鹽搓揉殺菁後,放入木桶或缸中,一層鹽巴、一層蔬菜堆疊,最 ...
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