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酸與鹼
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酸的科學:pH值一樣酸度卻大不相同 - 食力
在食品業,我們以由0至14的尺度來衡量酸度,7是中點。這些數字代表食物和飲料中氫離子的濃度,簡寫為pH(氫離子濃度指數,酸鹼值12)。pH值在 ...
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