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广西特色菜“泡酸笋”，腌制过程很简单，泡水不生花，酸爽开胃！

想要螺蛳粉味道正宗的话，一定不能缺少广西独有的泡酸笋。 ... 3、处理好以后的竹笋，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。

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