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筍乾紅燒肉 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

竹筍一年四季皆有，但屬春筍、冬筍味道最佳。 ... 以前在台灣最愛吃筍，除了新鮮的筍之外就是酸筍，不管是新鮮或是酸筍熬排骨湯，還是燉蹄膀 ... 料裡之前先處理筍乾。

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