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古早味酸筍製作與運用(泡水法) - 小牛妹的天堂

古早味酸筍製作與運用(泡水法) · 1.筍剝殼後加水高過筍子. 放入深鍋加鹽一起煮2~4小時(水量2%的鹽). 筍色由米白變金黃. 筍子不用取出, 整鍋直接放涼至隔天.

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