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酸種麵包，你好！ - Medium

中文裡我們把Sourdough Bread 翻譯成酸種麵包，但吃起來微微的酸味並非來自酵母菌，而是其他微生物譬如乳酸菌。由於乳酸菌繁殖速度比起酵母菌來的慢，所以 ...

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