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簡易酸麵種製作/ Sauerteig - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

『酸麵種Sauerteig』 (3.2.2008開始培養) 從前的人發酵麵糰是利用〝天然酵母〞。 ... 麵種用量太少效果不好，用量過多則易使麵包帶酸味，麵種用量需視麵種的酸度做調整 ...

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