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酸種製作的麵包你吃過嗎，說不定比你年紀還大喲 - 壹讀

中種麵團發酵不看時間，看狀態，需要發酵到麵團內部呈蜂窩狀。 中種又分為常溫中種和冷藏中種。字面意思理解，常溫中種就是指中種麵團常溫發酵後使用 ...

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