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溫度對酸麵包的影響@ Real Self :: 隨意窩Xuite日誌

台南去年冬季晚上低溫約12℃，白天可達18-20℃，平均溫度視為15℃。那時我記錄培養酸麵種，須每隔12小時加麵粉；激化酸麵種也大概須12小時 ...

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