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酸種麵包比例
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天然酵母及发酵种的各种问题(总结大全)必看- 面包 - 下厨房
如果酵种太饿就会出现过酸及水粉分离的情况,这时候建议要及时喂养。 建议喂养比例和频率: 酵种培养成功后的5天内,酵种属于“婴儿”期,需要每12小时 ...
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