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酸種麵包比例
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這款台灣鄉村麵包好迷人!「灣村」酸種發酵散發新鮮穀物香氣
臺大園藝所畢業的曾威博,在澳洲打工度假時吃了美味的酸種麵包,十分著迷, ... 大部分水果含水率高,直接加入麵糰,會打亂麵粉和水的比例並影響發酵 ...
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