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酸種麵包比例
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天然酵母用量測試篇(上)40%天然酵母 - 頂樓園丁生活日記
書裡的配方酵種用25g,看到這裡我超懷疑的,怎麼可能!? ... 甚至有的加到200g呢! 大家的酵種粉水比例都約是1 ...
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