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酸種麵包味道
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【值得收藏】12种使酸面团变酸(或减酸)的方法
如何使酸面团变酸呢?面团中发现的酸的种类决定了面包的味道。酸面包中有两种主要的酸,它们具有相反的风味。 乳酸:这种类型的酸产生一种温和的酸奶 ...
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